A gyümölcslevekről

Ha a boltok polcain végignézzük a választékot, árban és minőségben is nagyon sokféle termékkel találkozunk. Vannak a gyümölcsízű italok, melyek gyakorlatilag gyümölcsöt sem láttak, hiszen gyümölcstartalmuk mindössze 1-2 százalék körüli. Ezek esetén az ízhatást aromaanyagok biztosítják.
A gyümölcslevek között is nagy a változatosság, 12, 25, 50 és 100 százalékosakat is találunk. Ezek ára annál magasabb, minél nagyobb a gyümölcstartalmuk. Választhatunk még szűrt és rostos levek közül is. A csomagolástechnológia fejlődésének köszönhetően szerencsére ma már egyre szélesebb a tartósítószert, színezéket nem tartalmazó termékek palettája.

Miért érdemes gyümölcscentrifugával otthon készített gyümölcsleveket fogyasztani?

Leginkább azért, mert abban csak az van, amit mi szeretnénk beletenni, és a többféle gyümölcsöt vagy zöldséget ízlésünk szerint keverhetjük. A boltokban kapható gyümölcslevek többsége sűrítményből van visszahígítva, és ha megnézzük a dobozon, hogy mit tartalmaz, láthatjuk, hogy számos terméknek alma sűrítmény az alapja. Ez nem baj, csak ha narancslevet iszunk, akkor az sokszor narancs-alma keveréket jelent...

Fontos!

Gyorsan oxidálódik...

A gyümölcsleveket lehetőleg éhgyomorra fogyasszuk, így hasznosul a legtöbb hasznos alkotórésze. A lényerés után az oxidációs folyamatok felgyorsulnak, ezért a tápanyagok megőrzésének az érdekében jó, ha a levet minél hamarabb elfogyasztjuk, és nem tároljuk hosszasan, hiszen levegővel érintkezve - igaz számunkra láthatatlanul - gyorsan romlik a minősége.

Pont a lényeg marad ki!!! (?)

Igen, mindenki tudja, hogy a frissen facsart gyümölcslé egészséges. Ugyanakkor nem árt tisztában lenni azzal, hogy a centrifugálás során éppen a legértékesebb anyagok, a rostok kerülnek ki a gyümölcsből. A vitaminokban és tápanyagokban leggazdagabb héj a péppel együtt a hulladéktartályban landol.

Segíthet az is, ha a gyümölcsvelőt nem dobjuk a szemétbe, hanem felhasználjuk. Például muffinhoz, melynek receptjei megintcsak megérnek egy külön blogposztot:

Mint a villám: egy nap mínusz egy kiló

Ha egész nap csak zöldség- és gyümölcslevet fogyasztunk, másnap garantáltan egy kilóval kevesebbet mutat majd a mérleg. Minimum.
- Reggel éhgyomorra igyunk meg 0,5 dl savanyúkáposzta-levet.
- Délben és este (esetleg reggelire is) igyunk 1,5-1,5 dl cukrozatlan, saját készítésű zöldség- vagy gyümölcslevet.
- Este pedig 0,5 dl saját préselésű búzafű- vagy gyermekláncfűlevet.

Mindennap kortyolgassunk el 2 liter ásványvizet vagy édesítés nélküli gyógyteát.

Ez igaz???

Elméletben igen, de a gyakorlatban szinte biztosan nem. A gyümölcsök cukortartalma viszonylag magas, tehát egy pohár gyümölcslé esetében körülbelül 150 kalóriával számolhatunk. Ha szigorú gyümölcslé-kúrába kezdünk, és egész nap csak ezt fogyasztjuk (mondjuk egy nap alatt 2 litert), akkor is 1000 kalóriát vettünk magunkhoz, de a rostok és a vitaminok hiánya miatt mind a jóllakottságról, mind a teljes értékű étkezésről lemondhatunk. A szervezet ezért úgy fogja érzékelni, hogy éhezés fenyegeti, és az első adandó alkalommal, amikor lehetősége lesz rá (azaz amikor újra elkezdünk normálisan enni), dupla tempóban kezdi el a zsírraktárait újraépíteni. A gyümölcslé-diéta tehát a jojó effektus egyik majdhogynem biztos módja.

Amit a gyümölcscentrifuga ellenzőitől hallhatsz

1. „cukros leved lesz”

A centrifuga ellenzői szemére vetik azt, hogy a szervezet számára pont az egyik leglényegesebb jellemzőt – a rostokban gazdag növényi forrást – szünteti meg, és ehelyett egy cukorban és vízben gazdag levet kapsz.

Az tény, hogy a cukor is benne marad, ám ez a gyümölcsben is ott van, nem beszélve a mesterségesen cukrozott, gyümölcstartalmú üdítőkről.

2. „az értékes rostokat kidobják”

A legnagyobb vád a gyümölcscentrifuga ellen az, hogy a lé egy rostot nem tartalmazó folyadékforrást képez és a rost a szemétbe megy. Ha tovább olvasod ezt a cikket, akkor ezt az ellenérvet már odébb is söpörheted. Számtalan receptet és ötletet fogsz látni, hogyan hasznosítsd a rostokat is.

De rost ide vagy oda, a saját, házilag készült gyümölcsleved még mindig vitathatatlanul egészségesebb, mint az üdítőitalokat és gyümölcslevelet gyártó cégektől kapható italok.

3. „borzasztó macerás takarítani, és hiába vettem meg, azóta is a szekrény tetején van”

Tény, hogy mivel több alkatrészből áll, ezért nyilván nem lehet olyan egyszerűen elmosni, mint egy lapos tányért. Akkor jársz a legjobban, ha a használat után azonnal szétszeded és elmosod, mert ha hagyod a gyümölcsrészet beleszáradni, akkor valóban macerás lesz.

(Zárójelben írom: ennyi erővel pörköltöt se főzz, mert ha a szaft és a húscafatok a fazékba száradnak, és úgy hagyod 2-3 napra, akkor az edényt is iszonyat nehéz gyorsan és könnyen eltakarítani.)

Fontold meg, hogy olyan modellt választasz, aminek az alkatrészei mosogatógépben is moshatóak, mert a vízsugár leoldja és egy csapásra megtisztítja a gyümölcscentrifuga részeit. Azonban azt is számítsd bele, hogy a gépde szerintem ez annyira mégsem fontos, ugyanis az alkatrészek olyan nagyok, hogy jóformán megtöltenének egy mosogatógépet. Így aztán én mindig inkább a mosogatótálcában szoktam őket elmosni.

Nem áltatok senkit, ez bizony idő, kb. 8-10 perc csak a mosogatásra. Pedig nekem egyedényes, cserébe viszont nagyon nagy mosogatótálcám van, ezt szoktam teleereszteni vízzel, és beáztatva elmosni az alkatrészeket (két menetben belefér az összes), szóval a technikám tökélyre van fejlesztve. Még szerencse, hogy a gyümölcs nem zsíros.

4. „drága”

A gyümölcscentrifugák árai 5000 forint körül kezdődnek, de ehhez képest öt-nyolcszoros árban is találhatunk csúcsmodelleket.

Hoppá, álljunk csak meg itt és ennek inkább szenteljünk egy önálló fejezetet: Kattints a folytatáshoz:

A gyümölcscentrifuga működési elve

Röviden? Így képzeld el, hogyan működik: a darabokat összevágja, összezúzza és egy beépített centrifuga kettéválasztja neked a gyümölcsöt lére és rostokra.

Most nézzük részletesebben:

Az adagoló tartályába töltött zöldségdarabokat és gyümölcsöket egy magas fordulatszámon forgó fogazott tányér finom, pépes állagúvá, szinte kenőccsé aprítja, reszeli.

Az aprítás lényege, hogy a gyümölcscentrifuga sűrű, apró kései a reszelés során szétroncsolja a növényi részeket majdnem egészen a sejtekig, melyek bőséges létartalma így meglehetősen könnyen kinyerhetővé válik.

A pép egy apró szűrőlyukakkal ellátott lemezen (rácson) centrifugálódik ki, így választja el a gép a levet a rostoktól.

Az aprított pempő a gyümölcscentrifugában tehát kettéválik. Te a folyamat végén két külön tartályban látod viszont a gyümölcsöt:

• lesz egy folyékony, aránylag híg, rostszegény növényi levet tartalmazó poharad és
• egy enyhén nedves, de inkább száraz rostos masszád egy másik gyűjtőtartályban.

Miért is kell neked gyümölcslé?

1. finom és kész

Ha csak egyszer is megkóstolod a gyümölcscentrifuga által otthon, házilag elkészített friss, zamatos gyümölcslevet, és összehasonlítod a kereskedelemben kapható, állítólagos 100%-os levekkel, akkor azonnali választ kapsz erre a kérdésre, hogy miért is kell neked pont ilyen gyümölcslé.

2. a gyerekek imádják

A finnyás gyerekek életébe is becsempészheted a vitaminokat, mert elképesztően finom, illatos, aromás. Még a répalé is mennyei. Azok a gyerekek is repetát fognak követelni, akikbe semmilyen rafinált módszerrel, ígérettel, fenyegetéssel nem lehet belediktálni a zöldségeket és a gyümölcsöket.

3. természetes vitamin- és energiaforrás

Ha a gyümölcscentrifuga által nyert levet vizsgálod, akkor benne semmi olyan adalékanyag, állományjavító, hozzáadott cukor, belepótolt vitamin, aminek nem kellene benne lennie. A legtöbb anyuka próbál a családjának gyümölcslevet venni, de nagyon szemfülesnek kell lenni ahhoz, hogy olyan terméket találjon, ami csak a gyümölcsöt tartalmazza (úgy, abban a formában, ahogy a természet adja), és más semmi ne legyen benne.

Sziasztok újra! Hosszas fórumozás és mindenféle weboldal átböngészése után tehát 3 különböző márkájú gép maradt a listámon, melyek között néhány funkció és természetesen a legvégén az ár, pontosabban az ár-érték arány döntött!

Sziasztok ismét! Nos, gondoltam összeszedem, hogyan is kezdtem bele a gyümölcscentrifuga vásárlás, elsőre talán hosszadalmasnak tűnő procedúrájába!

Tudatos vásárlónak tartom magam az esetek nagy részében, éppen ezért most is a lehetőségekhez képest pontosan meghatároztam, hogy mit szeretnék és összefoglaltam a szempontjaimat 6 pontban. Én az alábbi kritériumokat adtam meg a gyümölcscentrifuga kiválasztása előtt:

Sziasztok! Sarkadi János, Janó vagyok. 32 éves, egyedülálló "agglegény", ennek a blognak a szerzője!

Van már pár blogom, amit különböző témákban indítottam és most jött el az ideje, hogy egy újat kezdjek, mert egy ideje gondolkodom azon, hogy veszek egy gyümölcscentrifuga gépet, mert: